قسم إدارة الفنادق والضيافة

حول


نبذة تعريفية عن القسم:

   إن قسم إدارة الفنادق والضيافة يعنى بدراسة كل ما يتعلق بالمؤسسات التي تتعامل مع الزوار والسياح مثل الفنادق والمنتجعات السياحية والمطاعم الدولية والسفن البحرية.

    يهتم بدراسة كافة مجالات الفنادق و الضيافة والوظائف الإدارية والمكاتب الأمامية والإشراف الداخلي , قطاع الغرف , قطاع الإنتاج والأغذية والمشروبات، وأيضا مجال التسويق والمبيعات , قطاع المؤتمرات ,  وقطاع الخدمات المختلفة والعمل في المستشفيات وشركات النقل البري والجوي والبحري والإشراف على وحدات الإقامة ودور الضيافة وبيوت الشباب والمنتجعات والمعسكرات والقرى السياحية.

 

أهداف القسم:

  1. إعداد كوادر بشريه مؤهله، وتزويد الخريج بأخلاقيات وآداب المهنة في مجال الفنادق والضيافة. 
  2. تنمية وبناء وتطوير القدرات اللازمة التي تؤهل خريج إدارة الفنادق للوفاء بمتطلبات الصناعة.
  3. رفع إدراك الخريج بأهمية الفنادق ودور الضيافة، وأهميتها في الاقتصاديات المحلية والعالمية.

4. دعم وتنمية قطاع الفنادق في السودان وفق مفاهيم علمية حديثة.

5. تقديم الاستشارات والدراسات العلمية في مجال القطاعين العام والخاص.

الدرجات العلمية التي يمنحها القسم:

بكالوريوس الشرف في إدارة الفنادق والضيافة.

 

معلومات الاتصال بالقسم 

الثابت:0918425814

الايميل: [email protected]

رئيس القسم واعضاء هيئة التدريس بالقسم:

  1.  د. أحمد سليمان إبراهيم
  2.  أ. منال مصطفى عوض
  3.  أ. الخنساء هاشم

المقررات


الفصل الجراسي الأول

الرمز 

الرقم

المقرر باللغة العربية

 

المقرر باللغة العربية

عدد الساعات

الساعات المعتمدة

نظري

تطبيقي

ن ج ل 

101

اللغة الإنجليزية

English language

2

0

2

ح س ب 

103

مهارات الحاسوب

Computer Skills

2

2

3

ف ر ن 

105

اللغة الفرنسية

French language

2

0

2

س ف م 

107

مبادئ الإحصاء

Introduction to Science 

2

2

3

س ف م 

109

مقدمة في علم البيئة

Introduction to environment Science 

2

0

2

س ف م 

111

علم النفس والسلوك السياحي

Psychology and Tourist Behavior 

2

0

2

س ف غ 

113

أساسيات تقانة الأغذية

Introduction to Nutrition

2

2

3

س ف س 

115

مقدمة في علم السياحة

Introduction to Tourism Science 

3

 0

3

مجموع الساعات

17

6

20

الفصل الدراسي الثاني ( مشترك ):

الرمز 

الرقم

المقرر باللغة العربية

 

المقرر باللغة العربية

عدد الساعات

الساعات المعتمدة

نظري

تطبيقي

ن ج ل

102

اللغة الإنجليزية 

English language

2

0

2

س ف م 

104

مهارات لغوية

Language skills

2

0

2

س ف م 

106

اللغة الفرنسية

French language

2

0

2

س ف م 

108

مقدمة في الإدارة

Introduction to  Management

2

0

2

س ف م

110

القانون والتشريع السياحي

Tourism law and legislation

2

0

2

س ف أ

112

تاريخ السودان

Sudan's History

2

0

2

س ف أ 

114

مقدمة في الإرشاد السياحي

Introduction to Tourism  Guidance

2

2

3

س ف ن 

116

مقدمة في علم الفنادق

Introduction to Hotel  Science   

2

2

3

مجموع الساعات

16

4

18

الفصل الدراسي الثالث(22 ساعة معتمدة)

الرمز

الرقم

اسم المقرر باللغة الانجليزية                                   اسم المقرر باللغة الانجليزية

اسم المقرر باللغة العربية

عدد الساعات

الساعات المعتمدة

نظري

تطبيقي

س ف م201Specialized English language(1) اللغة الانجليزية المتخصصة (1) 

2

2

3

س ف م203Specialized French language(1) اللغة الفرنسية المتخصصة (1)

2

2

3

س ف م205Introduction to Accountingمقدمة في المحاسبة

2

2

3

 

س ف م207Tourism Sociologyعلم الاجتماع السياحي

2

0

2

س ف م209Ceremonies , Protocol and Etiquetteالمراسم والبروتوكول والاتيكيت

2

2

3

س ف م211Arts and Musicالفنون والموسيقى

2

2

3

س ف ف213Planning  and Hotel Developmentالتخطيط والتنمية الفندقية

2

2

3

س ف ف215Hotel facilities Managementادارة المنشآت الفندقية

2

0

2

  مجموع الساعات

16

12

22

 

الفصل الدراسي الرابع

24 ساعة معتمدة

 

الرمز/ 

الرقم

اسم المقرر باللغة الانجليزية

 

اسم المقرر باللغة العربية

عدد الساعات

الساعات المعتمدة

نظري

تطبيقي

س ف ف

202

Specialized English language(2)

اللغة الانجليزية المتخصصة(2) 

2

2

3

س ف ف

204

Specialized French language(2)

اللغة الفرنسية المتخصصة(2)

2

2

3

س ف م

206

Research Methodology

مناهج البحث العلمي

2

2

3

س ف م

208

Human Resource Management

ادارة الموارد البشرية

2

0

2

س ف م

210

First Aid

الإسعافات الأولية

2

 2

3

س ف ف

212

Hotel Amenities

التجهيزات الفندقية

2

 2

3

س ف ف

214

Culinary ( Cookery Hotel )

أصول الطهي

2

2

3

س ف ف

216

 The Basics of Hospitality Industry 

اساسيات صناعة الضيافة

2

 0

2

س ف ف 

218

Musical Taste

التذوق الموسيقي

0

2

 

مجموع الساعات

18

12

24

 

الفصل الدراسي الخامس

(22 ساعة معتمدة)

الرمز 

الرقم

 

اسم المقرر باللغة الانجليزية

اسم المقرر باللغة العربية

عدد الساعات

الساعات المعتمدة

نظري

تطبيقي

س ف ف

301

Specialized English language(3)

اللغة الانجليزية المتخصصة (3)

2

2

3

س ف ف

303

Special zed French language(3)

اللغة الفرنسية المتخصصة(3)

2

2

3

س ف ف

305

Computerization of Tourism and Hotels

حوسبة السياحة والفنادق

2

2

3

س ف ف

307

Principles of Hotel Service

أصول الخدمة الفندقية

2

2

3

س ف ف

309

Hotel Accounting

محاسبة فندقية

2

0

2

س ف ف

311

Front Office Management

إدارة المكاتب الأمامية

2

2

3

س ف ف

313

Hotel Occupational Health

الصحة المهنية الفندقية

2

2

3

س ف ف

315

Feasibility study For Hotel Projects

دراسة جدوى المشروعات الفندقية

2

0

2

 

مجموع الساعات

16

12

22

الفصل الدراسي السادس

 (26 ساعة معتمدة)

الرمز 

الرقم

اسم المقرر باللغة الانجليزية

اسم المقرر باللغة العربية

عدد الساعات

الساعات المعتمدة

نظري

تطبيقي

س ف ف

302

Specialized English language(4)

اللغة الانجليزية المتخصصة (4)

2

 2

3

س ف ف

304

Specialized French language(4)

اللغة الفرنسية المتخصصة (4)

2

 2

3

س ف ف

306

Media and Public Relations

الإعلام والعلاقات العامة

2

0

2

س ف ف

308

Hotel Marketing

التسويق الفندقي

2

0

2

س ف ف

310

Air Hospitality

الضيافة الجوية

2

2

3

س ف ف

312

Hotel Stores  Management

إدارة المخازن الفندقية

2

2

3

س ف ف 

314

Psychology and Communication Skills

سيكولوجية ومهارات الاتصال

2

0

2

س ف ف

316

Hotel Marketing

تغذية المجموعات

2

2

3

س ف ف

318

Modern Trends in the Hospitality Industry

الاتجاهات الحديثة في صناعة الضيافة

2

0

2

س ف ف 

320 

Conference and Exhibitions Management

إدارة المعارض والمؤتمرات

2

2

3

 

مجموع الساعات

20

12

26

الفصل الدراسي السابع

(22 ساعة معتمدة)

الرمز 

الرقم

اسم المقرر باللغة الانجليزية

اسم المقرر باللغة العربية

عدد الساعات

الساعات المعتمدة

نظري

تطبيقي

س ف ف

401

Specialized English language(5)

اللغة الانجليزية المتخصصة (5)

2

2

3

س ف ف

403

Specialized French language(5)

اللغة الفرنسية المتخصصة (5)

 

2

2

3

س ف ف

405

Food Quality Control

ضبط جودة الأغذية

2

2

3

س ف ف

407

Field Training ( Hotels)

التدريب الميداني (الفنادق)

0

8

4

س ف ف

409

Housekeeping Management

إدارة الإشراف الداخلي

2

2

3

س ف ف

411

Hotel Statistics

الإحصاء الفندقي

2

2

3

س ف ف

413

Food and Beverage Management

إدارة الأغذية والمشروبات

2

2

3

 

مجموع الساعات

12

20

22

الفصل الدراسي الثامن

(19 ساعة معتمدة)

الرمز 

الرقم

اسم المقرر باللغة الانجليزية

اسم المقرر باللغة العربية

عدد الساعات

الساعات المعتمدة

نظري

تطبيقي

س ف ف

402

Specialized English language(6)

اللغة الانجليزية المتخصصة (6)

2

2

3

س ف ف

404

Specialized French language(6)

اللغة الفرنسية المتخصصة (6)

2

2

3

س ف ف

406

Security and Safety in Hotels

الأمن والسلامة في الفنادق

2

0

2

س ف ف

408

E- Marketing

التسويق الإلكتروني

2

0

2

س ف ف

410

Quality of Hotel Services

جودة الخدمات الفندقية

2

0

2

س ف ف

412

Therapeutic Hotel

الفندقة العلاجية 

2

2

3

س ف ف

414

Graduation Project

مشروع التخرج

0

8

4

 

مجموع الساعات

12

14

19